La Nacion 18 Jul 2020<\/p>\n
En los \u00faltimos tiempos, est\u00e1 apareciendo la palabra \u201cBiodin\u00e1mico\u201d en la etiqueta de algunos vinos. Quienes los producen consideran a las fincas y a las bodegas como organismos complejos, hol\u00edsticos, cuyo equilibrio debe preservarse respetando la diversidad biol\u00f3gica. Defienden las buenas condiciones del vi\u00f1edo para que sea m\u00e1s fuerte y resistente a las enfermedades, heladas y malezas. No utilizan pesticidas ni fertilizantes convencionales. Ricardo Garc\u00eda administra \u201cAlpamanta\u201d, una finca de 30 hect\u00e1reas ubicado en Ugarteche, Luj\u00e1n de Cuyo, en Mendoza. Certifica la condici\u00f3n biodin\u00e1mica con la norma Demeter, que proh\u00edbe, por ejemplo, usar microorganismos gen\u00e9ticamente modificados y clarificantes no autorizados en los vinos. Las malezas se controlan por medios mec\u00e1nicos o manuales (motoguada\u00f1adora, azada). Para la nutrici\u00f3n no se usan fertilizantes qu\u00edmicos, sino desechos compostados de la bodega. Tambi\u00e9n recurre a preparados a base de bosta de vacunos y cuarzo molido fino, para darle rigidez en la pared celular de las plantas. La agricultura biodin\u00e1mica tambi\u00e9n tiene en cuenta la influencia de los astros sobre los vi\u00f1edos. En funci\u00f3n de ello aconseja cu\u00e1les son los mejores d\u00edas para la poda, el riego y la cosecha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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